tarta malinowa

Jaka piękna pogoda za oknem! Aż się chce wyjść na spacer, rower, rolki, cokolwiek! ;) A na tą piękną pogodę mam dla was przepis na tartę malinową, która moim skromnym zdaniem jest pyszna!

Tarta malinowa

Składniki:

225 g mąki pszennej

110 g margaryny w kostce prosto z lodówki

około 4 łyżek wody

500 g fasoli lub grochu

szczypta soli

budyń malinowy

100 g czekolady

4 łyżki żelatyny

5 łyżek glukozy

czerwony barwnik spożywczy

500 g malin

100 ml gorącej wody

mleko do budyniu

Przygotowanie:

Na początku kroimy masło w kosteczkę i wkładamy do miski. Do tak przygotowanego masła przesiewamy mąkę i sól, wszystko miksujemy. Dolewamy po 2 łyżki wody i ugniatamy do momentu uzyskania jednolitego i gładkiego ciasta. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, formę do ciasta nacieramy masłem. Ciasto wałkujemy i przekładamy do przygotowanej blachy, nakłuwamy widelcem spód. Nakładamy na to papier do pieczenia i wsypujemy nasz groch lub fasolę w celu obciążenia ciasta. Tak przygotowane wkładamy do piekarnika i pieczemy 20-25 minut zaglądając co jakiś czas czy nam się nie przypaliło. Upieczone wyjmujemy, zdejmujemy papier z fasolą i zostawiamy do ostygnięcia. Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, budyń gotujemy dodając mniejszą ilość mleka niż potrzeba, aby nie był zbyt rzadki. Wcześniej upieczone ciasto smarujemy czekoladą i wkładamy do lodówki aż zastygnie, w międzyczasie stygnie nam budyń. Gdy czekolada jest już względnie zastygnięta nakładamy wcześniej przygotowany budyń i wykładamy całość malinami. W szklaneczce przygotowujemy żelatynę z gorącą wodą, barwnikiem i glukozą, czekamy aż trochę wystygnie. Na koniec nakładamy żelatynę na maliny i wkładamy do lodówki do całkowitego zastygnięcia.

POWODZENIA I SMACZNEGO!

Petite Princesse