makaron z pesto pomidorowym i boczkiem

wtorek, 15 maja 2018

Ostatnie dwa tygodnie były dla mnie bardzo zapracowane w związku z przeprowadzką i właśnie dlatego musiałam zrobić przerwę od dodawania postów, dodatkowo przez te upały połączone z moją ciążą byłam bardzo osłabiona. Dzisiaj podzielę się z Wami jednym z najprostszych przepisów na makaron pomidorowy. Do pesto, które tu użyłam można zrezygnować z boczku, którego ilość jest i tak naprawdę niewielka. Danie moim zdaniem najlepiej smakuje z makaronem zbożowym, świeżą posiekaną bazylią i startą mozzarellą lub parmezanem.

Makaron z pesto pomidorowym i boczkiem


Składniki:
500 g makaronu zbożowego
350 g suszonych pomidorów z zalewy
2 łyżki tartego sera grana padano
3 ząbki czosnku
4 łyżki prażonych orzechów pinii
200 ml oliwy z zalewy pomidorów
150 g boczku wędzonego w plastrach
sól i pieprz

Przygotowanie:
Do misy blendera wlewamy oliwę i dodajemy pomidory, orzechy, czosnek i ser. Wszystko dokładnie rozdrabniamy blenderem do uzyskania jednolitej konsystencji. Makaron gotujemy al dente. Boczek kroimy w cienkie paseczki i smażymy na suchej głębokiej patelni aż się ładnie zarumieni, po tym procesie całkowicie odlewamy wytopiony z niego tłuszcz, gdyż danie będzie za tłuste. Na patelnię z boczkiem dodajemy nasze pesto i makaron, wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze około 5-10 minut tak aby danie było ciepłe. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku. Ja makaron podałam z posiekaną świeżą bazylią oraz startym serem mozzarella.










Czytaj dalej »

amerykańskie pancakes

środa, 25 kwietnia 2018

Lubię rozpieszczać osoby ważne dla mnie dlatego ostatnio Jarek dostał na obiad amerykańskie pancakes. Jest to chyba moja ulubiona wersja naleśników, która jest też bardzo łatwa do przygotowania i idealnie sprawdzi się na śniadanie. Tym bardziej, że możemy do nich dodać wszystko co chcemy sosy, owoce, bitą śmietanę, słodycze, posypki... Nawet z samym cukrem pudrem będą smakowały idealnie, ponieważ są bardzo puszyste. Najlepsze pancakes moim zdaniem są z maślanki, chociaż bardzo dużo osób robi je z mleka. Mi ten przepis starczył na 9 placków o średnicy 14 cm, idealna porcja dla dwóch osób ;)

Amerykańskie pancakes


Składniki:
310 ml maślanki naturalnej
60 g cukru z prawdziwą wanilią
1 jajo
60 ml oliwy z oliwek
200 g mąki
1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie:
Ciasto najlepiej mieszać blenderem, dlatego ja użyłam do tego stojący z dzbankiem. W miseczce mieszamy wszystkie suche składniki. Do dzbana blendera dodajemy maślankę i jajko, mieszamy. Suche składniki dodajemy do naszej mieszanki wraz z oliwą i dokładnie miksujemy wszystkie składniki aż uzyskamy jednolitą, gęstą konsystencję (mogą pojawiać się bąbelki od sody). Rozgrzewamy patelnię, koniecznie suchą bez dodatku tłuszczu. Na tak przygotowane naczynie wykładamy nasze placki i smażymy na małym ogniu z każdej strony do uzyskania brązowego koloru. Gotowe placki możemy udekorować czym chcemy, ja tym razem użyłam sos czekoladowy, lody, bitą śmietanę i posypki.









Czytaj dalej »

pasta tapenada z czarnych oliwek

wtorek, 24 kwietnia 2018

Na naszym przyjęciu urodzinowym goście mogli skosztować również kanapeczek z tapenadą z czarnych oliwek. Jest to jedna z moich ulubionych past, która idealnie sprawdza się nie tylko na kanapki ale również na grzankach i jako dodatek do innych dań. Pierwszy raz miałam okazję spróbować tapenadę w Grecji i już wtedy obdarzyłam ją wielkim uwielbieniem. Składniki są dość słone, dlatego lepiej nie dosalać do smaku.

Tapenada z czarnych oliwek


Składniki:
150 g czarnych oliwek
50 g kaparów
10 g listków natki pietruszki
2 ząbki czosnku
3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:
Wszystkie składniki kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do misy blendera. Dokładnie rozdrabniamy aż uzyskamy jednolitą masę. Możemy dodać pieprz do smaku. Tak przygotowaną pastę należy umieścić w lodówce na noc, aby wszystkie składniki się idealnie połączyły smakowo.






Czytaj dalej »

żeberka pieczone w naczyniu

niedziela, 22 kwietnia 2018

Żeberka wieprzowe są jednym z moich ulubionych mięs, lubię je jeść na różne sposoby z grilla, pieczone, gotowane... Jednym z najprostszych moim zdaniem sposobów na to mięso jest pieczenie w naczyniu żaroodpornym, jednak bardzo dużo zależy od marynaty którą przygotujemy. Dzisiejszy przepis jest na porcję dla 4 osób, które zdecydowanie będą zachwyceni smakiem tego dania. Ja podałam żeberka na obiad z talarkami ziemniaczanymi, fasolką szparagową oraz śmietanowym sosem pesto z rukoli. Idealne połączenie.

Żeberka pieczone w naczyniu żaroodpornym


Składniki:
1 kg żeberek wieprzowych
3 łyżki miodu 
4 łyżki oliwy z oliwek
3 łyżki sosu sojowego
4 łyżki wody
2 ząbki czosnku
1 łyża słodkiej papryki mielonej
1 łyżka ostrej papryki mielonej
1 łyżka oregano
sól i pieprz

Przygotowanie:
Żeberka kroimy na mniejsze kawałki (ja zawsze odmierzam 2 kości żebra na jeden kawałek). Z pozostałych składników dokładnie mieszamy marynatę, którą następnie obtaczamy nasze mięso i wkładamy do lodówki na noc. Na drugi dzień nasze mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego przelewając całą marynatę. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i pieczemy w nim nasze żeberka przez 1,5 godziny pod przykryciem, bez zmiany temperatury, Po tym czasie mięso powinno być już miękkie i gotowe.






Czytaj dalej »

chrzanowa pasta z łososiem

piątek, 20 kwietnia 2018

Pora na kolejny przepis na przekąskę z naszej imprezy urodzinowej. Dla swoich gości zrobiłam dwa rodzaje placuszków ziemniaczanych na zimno, jedne z pastą z łososiem która jest tematem tego posta a drugie z boczkiem (przepis wkrótce). Jest to bardzo prosta i szybka w przygotowaniu przekąska, ta pasta sprawdzi się idealnie również na kanapki czy do wytrawnych tart.

Chrzanowa pasta z łososiem i papryką


Składniki na placki ziemniaczane:
2 średnie ziemniaki
1 jajo
100 g mąki
szczypta soli

Składniki na pastę:
300 g kremowego serka chrzanowego
100 g jogurtu naturalnego
200 g łososia wędzonego
50 g czerwonej papryki pokrojonej w drobną kosteczkę
50 g żółtej papryki pokrojonej w drobną kosteczkę

Przygotowanie placków ziemniaczanych:
Ziemniaki myjemy, obieramy i ścieramy bądź rozdrabniamy blenderem. Do warzyw dodajemy mąkę i jajko, dokładnie mieszamy. Na patelni rozgrzewamy olej i wykładamy nasze placuszki (jedna łyżka ciasta na jednego placka) obsmażamy z dwóch stron aż się dobrze zarumienią. Jak ostygną nakładamy naszą pastę i gotowe.

Przygotowanie pasty:
Łososia kroimy w drobną kosteczkę i wrzucamy do miski. Dodajemy do niego naszą paprykę, jogurt i serek. Dokładnie wszystko mieszamy. Możemy ewentualnie doprawić solą i pieprzem.









Czytaj dalej »

zupa szczawiowa

czwartek, 19 kwietnia 2018

Dzisiejszy post pierwszy raz dotyczy przepisu na zupę. Osobiście nie jestem miłośniczką tego rodzaju potraw, ponieważ są dla mnie chwilowymi zapychaczami a obiady dwudaniowe są dla mnie zbyt obfite i jem je tylko od święta. Jedną z moich ulubionych zup jest właśnie szczawiowa, którą zawsze robiła dla mnie babcia. Postanowiłam, że podzielę się z Wami tą prostą recepturą. Ja użyłam szczaw konserwowy przygotowany przez moją mamę, ale prawie w każdym sklepie znajdziecie taki szczaw.

Zupa szczawiowa


Składniki:
0,5 kg żeberek wieprzowych
3 l wody
szczypta lubczyku
liść laurowy
3 ziela angielskie 
natka pietruszki
3 marchewki
2 pietruszki
biała część pora
1/4 selera
2 ząbki czosnku
300 ml śmietany
700 g szczawiu konserwowego (2 małe słoiki)
1 kg ziemniaków
sól i pieprz
jajo na twardo do podania

Przygotowanie:
Do dużego garnka wkładamy pokrojone na mniejsze kawałki żeberka i zalewamy wodą, przyprawiamy lubczykiem, zielem, liściem, solą i pieprzem. Zaczynamy gotować nasz wywar. W między czasie dodajemy marchewki, pietruszki, seler, por, ząbki czosnku i natkę. Tak przygotowany bulion gotujemy 1,5 godziny. Po tym czasie ziemniaki obieramy i kroimy w drobną kosteczkę. Z naszego wywaru wyjmujemy warzywa i wrzucamy pokrojone ziemniaki, gotujemy 20 minut. Kiedy nasz bulion skończy się gotować wyjmujemy z niego mięso. Szczaw wrzucamy do sitka i przelewamy wodą, następnie dodajemy do wywaru i gotujemy około 15 minut. Do miseczki wlewamy śmietanę i mieszamy ją z dwiema łyżkami wazowymi , tak aby powstała jednolita konsystencja. Przygotowaną mieszanką ze śmietany zabielamy naszą zupę i gotujemy 10 minut. Do misy blendera wlewamy litr naszej zupy (razem z ziemniakami, które nabierzemy do łyżki wazowej) i rozdrabniamy, przelewamy to do zupy i dokładnie mieszamy. Gotujemy jeszcze 10 minut, podajemy z jajkiem na twardo.









Czytaj dalej »

mini tarty z burakiem, miodem i fetą

środa, 18 kwietnia 2018

Tak jak obiecałam, dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na jedną z przekąsek, która zagościła na naszym przyjęciu urodzinowym. Smakiem tych tart na pewno zaskoczycie swoich gości, którzy widząc je spodziewają się typowo słodkiego dania a próbując czują nie tylko słodkość ale i słoność. Już sam farsz, który jest połączeniem słonej fety i słodkiego, miodowego buraka pieczonego jest ciekawą propozycją, którą możecie również wykorzystać do innego typu dań, świetnie sprawdzi się w sałatkach. Ze względu na mało czasu użyłam gotowych mini tart słonych, ale oczywiście jeszcze lepiej całość komponuje się z upieczonym przez nas tartami.

Mini tarty z fetą, miodem i burakiem


Składniki na farsz:
250 g sera feta
średni burak czerwony
100 g jogurtu naturalnego
10 g miodu płynnego
50 g rozdrobnionych orzechów w karmelu
10 g posiekanych listków świeżej mięty

Składniki na dekoracje:
35 mini tart
35 listków rukoli
10 g płynnego miodu
20 g rozdrobnionych orzechów w karmelu

Przygotowanie farszu:
Burak obieramy i zawijamy w folię aluminiową nasmarowaną oliwą, miodem i posiekanymi liśćmi mięty (marynata nie jest ujęta w składnikach). Pieczemy 30 minut w 200 stopniach. Ser z jogurtem naturalnym miksujemy blenderem do uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Kiedy nasz burak ostygnie to kroimy go w drobną kosteczkę i dodajemy do naszej serowej masy. Do miski wsypujemy również miętę, orzechy i miód. Wszystko dokładnie mieszamy i pozostawiamy w lodówce na około 3 godziny.

Przygotowanie tart:
Każdą mini tartę wkładamy do papilotki i wypełniamy naszym farszem. Na wierzchu polewamy delikatnie miodem i obsypujemy orzechami. Na sam koniec przed podaniem wystarczy poukładać po jednym listku rukoli i babeczki będą gotowe.













Czytaj dalej »

Obserwatorzy

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia