Obserwatorzy

piątek, 5 lutego 2016

imprezowe przekąski: mini pizzerinki

Kochani! Przed nami ostatni weekend Karnawału 2016, dlatego przygotowałam dla Was przepis na prostą i smaczną przekąskę na udaną imprezę ostatkową. Przygotowanie potrawy zajmuje góra pół godziny, więc jeżeli brak Wam czasu, a nie chcecie podawać zwykłych kanapek, koniecznie zróbcie moje mini pizzerinki na cieście francuskim! ;)

Mini pizzerinki


Składniki:
ciasto francuskie
100 g czarnych oliwek
5 pomidorów
150 g szynki parmeńskiej
50 g startej mozzarelli
10 suszonych pomidorów
rukola

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Wykrawamy koła z ciasta francuskiego i rozkładamy na blasze, wstawiamy do piekarnika i pieczemy przez 10 minut. W międzyczasie pomidory kroimy w plastry grubości 0,5 cm, odrzucając końcówki. Każdy plasterek szynki dzielimy na pół. Po 10 minutach wyjmujemy nasze spody, na każdy z nich kładziemy po jednym plasterku pomidora (przyprawiamy wedle uznania), następnie kładziemy po jednym całym plasterku szynki parmeńskiej i sypiemy mozzarellą. Tak przygotowane pizzerinki umieszczamy ponownie w piekarniku na 12 minut. W tym czasie kroimy nasze suszone pomidory w paseczki, a oliwki przekrawamy na pół. Kiedy nasze mini pizze są już gotowe wyjmujemy je z piekarnika, kładziemy na wierzch pomidorki suszone, oliwki oraz mozzarellę i gotowe. Możemy podawać z sosem czosnkowym bądź pesto bazyliowym.











czwartek, 21 stycznia 2016

sałatka krabowa

Witajcie kochani, mam dla Was kolejny przepis! Tym razem będzie to sałatka, czyli coś co bardzo rzadko pojawia się na moim blogu, to nie jest spowodowane tym, że nie lubię i nie robię sałatek, po prostu moim zdaniem sałatkę można zrobić ze wszystkiego i nie trzeba na to przepisów ;) Jednak postanowiłam podzielić się z Wami sposobem na jedną z moich ulubionych sałatek, z paluszkami krabowymi (surimi).

Sałatka krabowa


Składniki:
500 g makaronu ryżowego
1 puszka kukurydzy
500 g paluszków surimi
pęczek koperku
1 duży ogórek
2 łyżki majonezu
sól i pieprz

Przygotowanie:
Makaron gotujemy i odsączamy. Paluszki siekamy w plasterki, ogórki w kosteczkę. Koperek drobno siekamy. Do miski wkładamy makaron, surimi, ogórka, kukurydzę i posiekany koperek. Wszystko dokładnie mieszamy, dodajemy majonez, sól i pieprz i jeszcze raz dokładnie mieszamy.









wtorek, 12 stycznia 2016

mini pizza z bakłażana

Kochani, czas na kolejną propozycję na imprezową przekąskę. Tym razem jest to zapiekany bakłażan z dodatkami. Jest to bardzo łatwa i prosta w przygotowaniu potrawa, która na pewno ucieszy Wasze podniebienia ;)

Mini pizza z bakłażana


Składniki:
2 duże bakłażany
świeża bazylia
5 plasterków surowego boczku
250 g pomidorków koktajlowych
600 g mozzarelli białej
100 g pesto bazyliowego

Przygotowanie:
Bakłażany kroimy w plastry o grubości 1 cm, każdy z nich z jednej strony smarujemy naszym pesto bazyliowym. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni i wstawiamy bakłażany do pieczenia na 10 minut. W międzyczasie przygotowujemy resztę składników: pomidorki kroimy na pół, mozzarellę kroimy w pół-plastry, boczek kroimy w paseczki o szerokości 1-1,5 cm. Po wyjęciu bakłażanów z piekarnika nie wyłączamy go. Na gotowe bakłażany kładziemy nasze składniki w kolejności: pomidorki, mozzarella, boczek i stawiamy do piekarnika na 10-15 minut. Na sam koniec kładziemy po listku bazylii na każdy plasterek bakłażana i gotowe ;)









piątek, 8 stycznia 2016

imprezowe przekąski: ogórki z twarożkiem

Moi drodzy czytelnicy!
Po pierwsze bardzo Was przepraszam za tak długą przerwę w dodawaniu nowych przepisów, było to spowodowane natłokiem pracy i obowiązków. Mam nadzieję, że wybaczycie mi to i dalej będziecie odwiedzać mojego bloga ;)
Po drugie mamy teraz Karnawał, dlatego najbliższe przepisy, które się tu pojawią będą dotyczyły imprezowych przekąsek.
Dzisiaj przygotowałam dla Was bardzo łatwą przekąskę na zimno, nie musi ona być tylko imprezowa, ponieważ idealnie sprawdzi się również na śniadanie. Są to kieliszki z ogórków wypełnione twarożkiem z dodatkami.

Ogórki z twarożkiem


Składniki:
3 długie ogórki
pęczek rzodkiewki
pęczek szczypiorku
ząbek czosnku
0,5 kg sera białego
2 łyżki śmietany
sól i pieprz

Przygotowanie:
Ogórki obieramy i dzielimy na kieliszki o długości około 3 cm. Wydrążamy z nich środki pozostawiając warstwę służącą jako dno kieliszka. Szczypiorek i rzodkiewkę drobno siekamy, czosnek wyciskamy przez praskę i łączymy z białym serem. Dodajemy śmietanę, sól i pieprz i dokładnie mieszamy. Ogórkowe kieliszki napełniamy twarożkiem i gotowe ;)







wtorek, 7 lipca 2015

tarta limonkowa z miętą a'la mojito ;)

Witajcie kochani! miałam się z Wami podzielić jednych z dwóch przepisów na nowe przekąski imprezowe, ale ta pogoda zainspirowała mnie do zrobienia orzeźwiającej tarty limonkowej z miętą inspirowanej moim ulubionym drinkiem mojito ;) Ciasto o wiele lepiej smakuje spożywane na zimno, dlatego warto odczekać tą godzinę aż nabierze odpowiednią temperaturę. 
Pochwalę się przy okazji, że rozpoczęłam pracę w  "El Momą" jest to drink bar i naleśnikarnia w jednym, oczywiście pracuję tam na kuchni i serdecznie Was zapraszam na ulicę Przechodnia 2 w Warszawie ;)

Tarta a'la mojito


Składniki na ciasto:
2 szklanki mąki
starta skórka z 1 limonki
pół łyżeczki proszku do pieczenia
pół szklanki cukru 
pół kostki margaryny 
łyżka mleka
2 jajka

Składniki na nadzienie:
400 g sera na sernik
3 żółtka
1 łyżka mąki ziemniaczanej
150 ml słodzonego mleka skondensowanego
sok z 1,5 limonki
ok. 20 posiekanych listków świeżej mięty
zielony barwnik
skórka z połowy limonki
ew. 20 ml wódki żołądkowej gorzkiej miętowej

Przygotowanie ciasta:
Mieszamy ze sobą wszystkie składniki na ciasto, ugniatamy je dokładnie, formujemy kulę, owijamy folią i wstawiamy na 20 minut do lodówki. piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, formę smarujemy masłem. po 20 minutach wyjmujemy ciasto z lodówki i dokładnie rozprowadzamy je na przygotowanej formie pamiętając, że brzegi muszą być wyższe, obciążamy nasze ciasto i wstawiamy na 12 minut do piekarnika.

Przygotowanie nadzienia:
Ser i żółtka miksujemy ze sobą, w oddzielnej miseczce dokładnie mieszamy ze sobą mąkę, sok z limonki, miętę, skórkę, mleko (plus ewentualnie wódkę) i barwnik. Gotową, zieloną mieszankę przekładamy do sera, wszystko miksujemy razem około 5 minut. Wylewamy na ciasto i dokładnie rozprowadzamy łyżką, umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni na około 15 minut. 














środa, 24 czerwca 2015

tarta z truskawkami, bananami i budyniem

Wakacje już tak blisko! W wielu miejscach możemy spotkać pyszne truskawki, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na cudowną tartę z truskawkami, bananami i budyniem. Ciasto robi się bardzo łatwo i dość szybko, najdłuższy jest czas oczekiwania aż zastygnie galaretka. Jeżeli wolicie ciasto bardziej kruche pomińcie mleko w przygotowaniu. Jak wasze przygotowania do wakacji? Macie już zaplanowane jakieś podróże? ;) 

Tarta z budyniem, bananami i truskawkami


Składniki na ciasto:
100 g masła
1,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru pudru
szczypta soli
jajko
szczypta cukru z prawdziwą wanilią
1,5 łyżki mleka
obciążniki do ciasta (np. kg grochu)

Składniki na nadzienie:
2 budynie z cukrem
2 czubate łyżki mąki
0,5 szklanki cukru
2 duże banany
400 g truskawek
galaretka truskawkowa
400 ml wody
900 ml mleka

Przygotowanie ciasta:
Wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać i ugnieść, ja użyłam do tego robota kuchennego z końcówką "hak". Gotowe ciasto formujemy w kulkę, zawijamy w folię i wstawiamy do lodówki na 30-40 minut. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, po wyjęciu ciasta z lodówki rozwałkowujemy je i umieszczamy w naszej formie pamiętając, aby brzegi były wyższe. Gotowe ciasto dziurkujemy widelcem, nakładamy na nie papier do pieczenia, dziurkujemy go w kilku miejscach, wrzucamy obciążniki i wstawiamy do piekarnika na 15 minut. Gotowe ciasto pozostawiamy do ostygnięcia. Kiedy nasze ciasto jest już zimne, kładziemy na nie pokrojone banany, które pokrywamy budyniem a na nim układamy truskawki. Tak przygotowane ciasto polewamy tężejącą galaretką, wstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny. Moim zdaniem ciasto najlepiej smakuje na drugi dzień.

Przygotowanie nadzienia:
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i zostawiamy do ostygnięcia i lekkiego stężenia. Budynie gotujemy razem z mąką i cukrem w 900 ml mleka i pozostawiamy do dokładnego ostygnięcia. Z truskawek pozbywamy się łupinek (ja używam do tego słomki, nadziewam na nią truskawkę, a łupinka zostaje mi w środku) i kroimy je wzdłuż na 3-4 części w zależności od wielkości truskawek. banany kroimy w plasterki.