tort czekoladowy z powidłami

Niedawno robiłam tort na zamówienie, smak był obojętny, miałam sama zadecydować. Dlatego stwierdziłam, że zrobię tort czekoladowy, do którego dodałam powidła śliwkowe mojej mamy. Klientka była zachwycona smakiem ;)

Tort czekoladowy z powidłami

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka

250 g mąki tortowej

200 g cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

80 g kakao

100 g startej gorzkiej czekolady

dodatkowo powidła śliwkowe

likier czekoladowy

Składniki na krem:

250 g serka mascarpone

100 ml śmietany 36%

2 łyżki cukru pudru

łyżka kakao

Przygotowanie ciasta: 

Pierwszy etap to upieczenie biszkoptu. Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, przesiewamy do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Dodajemy startą czekoladę i mieszamy jeszcze przez 3 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, smarujemy formę masłem. Przelewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wkładamy go do lodówki na około 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy nasz biszkopt, dzielimy go na dwie części i nasączamy dolną małą ilością likieru czekoladowego. Przekładamy nasze biszkopty kremem i powidłami.

Przygotowanie kremu:

Śmietanę z cukrem i kakaem ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy serek mascarpone i wszystko razem mieszamy.

Czytaj dalej »

tort czekoladowy z whisky

Cześć kochani, ostatnio mój brat cioteczny miał 30 urodziny, z tej okazji jego żona zamówiła u mnie tort, który miał być związany z Playstation i w smaku mocno alkoholowy. Dlatego postanowiłam zrobić mu tort czekoladowy z kremem z whisky. ;)

Tort czekoladowy z whisky

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka

250 g mąki tortowej

200 g cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

80 g kakao

100 g startej gorzkiej czekolady

Składniki na krem:

400 g mlecznej czekolady

100 g masła 

400 ml śmietanki 36%

150 ml whisky

Przygotowanie ciasta: 

Pierwszy etap to upieczenie biszkoptu. Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, przesiewamy do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Dodajemy startą czekoladę i mieszamy jeszcze przez 3 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, smarujemy formę masłem. Przelewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wkładamy go do lodówki na około 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy nasz biszkopt, dzielimy go na dwie części i nasączamy dolną małą ilością whisky. Przekładamy nasze biszkopty kremem.

Przygotowanie kremu:

Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, kiedy będzie już jednolitą masą dodajemy masło i rozpuszczamy, zdejmujemy z ognia. Do gotowej masy dodajemy whisky, dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy śmietankę i jeszcze raz dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej jednolitej masy. Krem wkładamy do lodówki na około 30-40 minut do czasu lekkiego stężenia.

Czytaj dalej »

bezy z kremem kakaowym

Niedawno rozpoczęłam współpracę z firmą DeAgostini, która ma w swojej ofercie kolekcję gazetek "Domowe słodkości". Oczywiście jak tylko się dowiedziałam, to od razu zamówiłam sobie prenumeratę ;) Wcześniej prenumerowałam "Dekorację ciast", która była poprzednikiem kolekcji słodkości. Dzisiaj chciałabym się z Wami podzielić moim pomysłem na wykorzystanie przepisu na pyszne bezy z 2 numeru "Domowych słodkości".

Bezy z kremem kakaowym

Składniki na bezy:

Składniki na krem:

250 g serka mascarpone

100 ml śmietany 36%

2 łyżki cukru pudru

łyżka kakao

Przygotowanie bez:

Z przepisu wyszło mi 20 ciasteczek, 10 większych na spód i 10 mniejszych z "główką" na górę. Gotowe bezy przekładamy kremem, ja gotowe bezy ozdobiłam kolorowym cukrem i winogronem bez pestek ;)

Przygotowanie kremu:

Śmietanę z cukrem i kakaem ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy serek mascarpone i wszystko razem mieszamy.

Czytaj dalej »