tęczowy tort

Nie wiem czy wy też tak mieliście, ale ja zawsze jak byłam mała i miałam urodziny to babcia mi piekła tort. Były to najlepsze i najsmaczniejsze torty jakie kiedykolwiek jadłam. Teraz, gdy jestem już dorosła, kontynuuję tradycję babci, która podzieliła się ze mną tym tajemnym przepisem na biszkopt, a dzisiaj ja przekażę go wam. ;) 

Tęczowy tort

Składniki na biszkopt:

8 jajek średniej wielkości

2 szklanki mąki tortowej

1 i 1/2 szklanki cukru drobnoziarnistego

2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia

barwniki spożywcze (kolory tęczowe żółty, czerwony, niebieski, pomarańczowy-czerwony+żółty, zielony-żółty+niebieski, fioletowy-czerwony+niebieski)

Składniki na krem:

250 g serka mascarpone

4 łyżki cukru pudru

900 ml śmietany kremówki (36%)

ekstrakt waniliowy

Przygotowanie:

Jajka z cukrem dokładnie ubijamy, przesiewamy mąkę i proszek do pieczenia i wszystko miksujemy przez 5 minut do uzyskania jednolitej masy. W 6 oddzielnych miskach przygotowujemy nasze barwniki (ja używam tych w proszku) i kolejno nakładamy po tyle samo ciasta do każdej z nich i mieszamy aż kolor będzie dokładny. Przygotowujemy 6 takiej samej wielkości tacek aluminiowych nasmarowanych masłem i nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Do tak przygotowanych tacek przelewamy kolejno każde ciasto (jeden kolor w jednej tacce) i wkładamy do piekarnika po 2-3 tacki, w zależności ile nam się zmieści na jeden poziom i pieczemy przez 45 minut. Gdy nasze blaty biszkoptowe są już gotowe i nie są już gorące pora je dokładnie nasączyć. Ja do nasączania używam malibu z wodą bądź mieszam wodę, kwasek cytrynowy oraz zapach waniliowy. Gdy już nasączymy biszkopty odkładamy je w celu lekkiego 'napęcznienia'. W międzyczasie przygotowujemy krem. Śmietanę dokładnie ubijamy, pod koniec ubijania dodajemy cukier puder oraz ekstrakt. Gdy nasza śmietana jest już dokładnie ubita dodajemy serek mascarpone i dokładnie miksujemy. Przygotowujemy talerz na którym kładziemy fioletowy biszkopt, smarujemy go kremem i kładziemy niebieski i go pokrywamy kremem. Powtarzamy tę czynność aż wszystkie blaty będą ułożone (kolejność od dołu to: fiolet, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy, czerwony). Cały tort również pokrywamy kremem i teraz pora ozdabiania.

POWODZENIA I SMACZNEGO !

Jak widzimy jest to naprawdę prosty i przyjemny przepis ;) A efekt końcowy jest powalający i na pewno zaskoczycie wiele osób samym wyglądem tortu. Czekam na wasze relacje i uwagi w komentarzach ;) I na koniec jak zwykle trochę zdjęć ;)

Petite Princesse

Czytaj dalej »

tort truskawkowo-bananowy

Dzielę się z Wami przepisem na kolejny tort, który wykonywałam na zamówienie. Smak tortu był moją decyzją, gdyż zamawiająca stwierdziła że jest dowolny. Dlatego postanowiłam zrobić tort o smaku truskawkowo- bananowym i mam nadzieję że wyszedł smaczny ;) 

Tort truskawkowo-bananowy

Składniki i przepis na biszkopt, masę cukrową i bazę pod masę:

http://malekulinaria.blogspot.com/2014/02/tort-smietankowy-z-owocami.html

plus różowy barwnik zamiast niebieskiego

Pozostałe składniki:

100 ml dżemu truskawkowego z owocami

1 opakowanie serka mascarpone (250 g)

50 g cukru pudru

4 duże banany

10 truskawek

Przygotowanie kremu:

Dżem blendujemy. Serek mascarpone ubijamy 5 minut z cukrem pudrem, dodajemy do tego dżem i wszystko mieszamy dokładnie łyżką.

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »

faszerowany bakłażan

Do zrobienia bakłażanów zabierałam się bardzo długo, myślę że gdyby nie fakt, że moja mama je kupiła, to do tej pory bym się za nie nie wzięła. To z czego zrobimy farsz tak naprawdę zależy tylko i wyłącznie od nas, ja podzielę się z Wami moją propozycją, która wyszła naprawdę wyśmienicie ;)

Faszerowany bakłażan

Składniki:

200 g pieczarek

100 g mięsa mielonego

2 pomidory

ząbek czosnku

20 listków świeżej bazylii

1 duży bakłażan

100 g startego sera mozzarella

oliwa z oliwek

sól i pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki ścieramy i dusimy na patelni. Bakłażan myjemy i przygotowujemy do pieczenia. Odkrajamy miejsce z zieleniną, kroimy go wzdłuż na pół i wydrążamy łyżką środek. Tak przygotowane bakłażany smarujemy oliwą z oliwek i przyprawiamy przyprawami, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 10-15 minut i pieczemy. W tym czasie smażymy mięso, kroimy w cienką kosteczkę pomidora, siekamy listki bazylii i siekamy wydrążony środek bakłażana. Wszystkie składniki do farszu mieszamy ze sobą, dodajemy 2/3 sera mozzarella oraz wyciskamy ząbek czosnku i jeszcze raz mieszamy wszystko. Po wyjęciu z piekarnika bakłażanów faszerujemy je obficie i dokładnie i ponownie wstawiamy do piekarnika na 7 minut podnosząc temperaturę do 180 stopni, po tym czasie wyjmujemy bakłażany, sypiemy na wierzch mozzarellę, która nam została i pieczemy jeszcze 3 minuty, do momentu rozpuszczenia sera.

POWODZENIA I SMACZNEGO!

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »