amerykańskie pancakes

Lubię rozpieszczać osoby ważne dla mnie dlatego ostatnio Jarek dostał na obiad amerykańskie pancakes. Jest to chyba moja ulubiona wersja naleśników, która jest też bardzo łatwa do przygotowania i idealnie sprawdzi się na śniadanie. Tym bardziej, że możemy do nich dodać wszystko co chcemy sosy, owoce, bitą śmietanę, słodycze, posypki... Nawet z samym cukrem pudrem będą smakowały idealnie, ponieważ są bardzo puszyste. Najlepsze pancakes moim zdaniem są z maślanki, chociaż bardzo dużo osób robi je z mleka. Mi ten przepis starczył na 9 placków o średnicy 14 cm, idealna porcja dla dwóch osób ;)

Amerykańskie pancakes

Składniki:

310 ml maślanki naturalnej

60 g cukru z prawdziwą wanilią

1 jajo

60 ml oliwy z oliwek

200 g mąki

1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia

1 łyżeczka sody oczyszczonej

Przygotowanie:

Ciasto najlepiej mieszać blenderem, dlatego ja użyłam do tego stojący z dzbankiem. W miseczce mieszamy wszystkie suche składniki. Do dzbana blendera dodajemy maślankę i jajko, mieszamy. Suche składniki dodajemy do naszej mieszanki wraz z oliwą i dokładnie miksujemy wszystkie składniki aż uzyskamy jednolitą, gęstą konsystencję (mogą pojawiać się bąbelki od sody). Rozgrzewamy patelnię, koniecznie suchą bez dodatku tłuszczu. Na tak przygotowane naczynie wykładamy nasze placki i smażymy na małym ogniu z każdej strony do uzyskania brązowego koloru. Gotowe placki możemy udekorować czym chcemy, ja tym razem użyłam sos czekoladowy, lody, bitą śmietanę i posypki.

Czytaj dalej »

pasta tapenada z czarnych oliwek

Na naszym przyjęciu urodzinowym goście mogli skosztować również kanapeczek z tapenadą z czarnych oliwek. Jest to jedna z moich ulubionych past, która idealnie sprawdza się nie tylko na kanapki ale również na grzankach i jako dodatek do innych dań. Pierwszy raz miałam okazję spróbować tapenadę w Grecji i już wtedy obdarzyłam ją wielkim uwielbieniem. Składniki są dość słone, dlatego lepiej nie dosalać do smaku.

Tapenada z czarnych oliwek

Składniki:

150 g czarnych oliwek

50 g kaparów

10 g listków natki pietruszki

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Wszystkie składniki kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do misy blendera. Dokładnie rozdrabniamy aż uzyskamy jednolitą masę. Możemy dodać pieprz do smaku. Tak przygotowaną pastę należy umieścić w lodówce na noc, aby wszystkie składniki się idealnie połączyły smakowo.

Czytaj dalej »

żeberka pieczone w naczyniu

Żeberka wieprzowe są jednym z moich ulubionych mięs, lubię je jeść na różne sposoby z grilla, pieczone, gotowane... Jednym z najprostszych moim zdaniem sposobów na to mięso jest pieczenie w naczyniu żaroodpornym, jednak bardzo dużo zależy od marynaty którą przygotujemy. Dzisiejszy przepis jest na porcję dla 4 osób, które zdecydowanie będą zachwyceni smakiem tego dania. Ja podałam żeberka na obiad z talarkami ziemniaczanymi, fasolką szparagową oraz śmietanowym sosem pesto z rukoli. Idealne połączenie.

Żeberka pieczone w naczyniu żaroodpornym

Składniki:

1 kg żeberek wieprzowych

3 łyżki miodu 

4 łyżki oliwy z oliwek

3 łyżki sosu sojowego

4 łyżki wody

2 ząbki czosnku

1 łyża słodkiej papryki mielonej

1 łyżka ostrej papryki mielonej

1 łyżka oregano

sól i pieprz

Przygotowanie:

Żeberka kroimy na mniejsze kawałki (ja zawsze odmierzam 2 kości żebra na jeden kawałek). Z pozostałych składników dokładnie mieszamy marynatę, którą następnie obtaczamy nasze mięso i wkładamy do lodówki na noc. Na drugi dzień nasze mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego przelewając całą marynatę. Piekarnik nagrzewamy do 170 stopni i pieczemy w nim nasze żeberka przez 1,5 godziny pod przykryciem, bez zmiany temperatury, Po tym czasie mięso powinno być już miękkie i gotowe.

Czytaj dalej »