tort czekoladowo-kakaowy z bananami

Kochani dzisiaj podzielę się z Wami moim przepisem na tort czekoladowo kakaowy z bananami i wiórkami kokosowymi. Tortu nie pokryłam masą cukrową ani marcepanową, bo ponieważ osoba dla której był tort za nimi nie przepada, dlatego robiłam według jego ulubionych smaków a dodatkowo jest miłośnikiem Mercedesa, więc postarałam się stworzyć z wiórków coś na podobieństwo loga marki ;)

Tort czekoladowo-kakaowy z bananami

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka

250 g mąki tortowej

200 g cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

80 g kakao

100 g startej gorzkiej czekolady

3 banany

Składniki na krem kakaowy:

500 g serka mascarpone

450 ml śmietanki 36%

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru pudru waniliowego

30 g kakao

Składniki na krem waniliowy:

380 g serka mascarpone

350 ml śmietanki 36%

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru pudru waniliowego

2 łyżeczki cukru z prawdziwą wanilią

niebieski barwnik spożywczy

Składniki na kolorową posypkę:

200 g wiórek kokosowych

niebieski barwnik spożywczy

4 łyżki wody

Przygotowanie ciasta: 

Pierwszy etap to upieczenie biszkoptu. Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, przesiewamy do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Dodajemy startą czekoladę i mieszamy jeszcze przez 3 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, smarujemy formę masłem. Przelewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wkładamy go do lodówki na około 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy nasz biszkopt, dzielimy go na trzy części i nasączamy każdą z nich. Przekładamy nasze biszkopty kremem kakaowym i bananami natomiast na wierzchu smarujemy kremem waniliowym. Na koniec należy pokryć tort przygotowaną posypką i gotowe.

Przygotowanie kremów:

Śmietankę ubijamy przez 3 minuty, pod koniec dodajemy cukier puder i ubijamy jeszcze około 2 minut. Dodajemy serek mascarpone, odpowiednio kakao lub cukier z prawdziwą wanilią+barwnik i mąkę ziemniaczaną i krótko ale dokładnie mieszamy składniki, krem gotowy ;)

Przygotowanie kolorowej posypki:

Wiórki kokosowe wsypujemy do miseczki i zalewamy je wodą wymieszaną z barwnikiem, zostawiamy na około godzinę. Po godzinie wiórki odsączamy dokładnie przez sitko i pozostawiamy do wyschnięcia. 

Czytaj dalej »

tarta ze szpinakiem, mięsem i pomidorami

Kochani pora na kolejne danie z naszej sylwestrowej nocy ;) Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na pyszną tartę ze szpinakiem, mięsem mielonym, pomidorami i serem żółtym. Powiem szczerze, że zawsze byłam bardziej przekonana do tart na słodko, jednak po zjedzeniu tej potrawy zdecydowanie zmieniam zdanie ;) Tarta jest  naprawdę prosta i nie wymaga dużej ilości składników. Ze względu na to, że znów jest duża ilość zdjęć, połączyłam je w kolaże ;)

Dodam, że do obciążenia ciasta użyłam specjalnych obciążników, które zakupiłam w EMPIK'u i zdecydowanie je polecam ;) Przy okazji zapytam, kto z Was posiada noże z LIDL POLSKA? Ja jestem szczęśliwą posiadaczką noża Pascala, natomiast moja mama używa noża Okrasy ;) Obie jesteśmy bardzo z nich zadowolone, jak Wasze wrażenia? Czy tylko moim zdaniem takie promocje powinny być częściej? ;)

Tarta ze szpinakiem, mięsem i pomidorami

Składniki na ciasto:

jajko

250 g mąki

łyżka mleka

pół łyżeczki soli

150 g masła w temperaturze pokojowej

fasola, groch (lub coś innego do obciążenia ciasta)

Składniki na farsz:

12 kuleczek mrożonych liści szpinaku HORTEX

3 jajka ubite

duży pomidor

2 ząbki czosnku

250 g mięsa mielonego

7 plasterków sera żółtego

sól i pieprz

Przygotowanie:

Zacznijmy od przygotowania ciasta na tartę. Ja użyłam do ugniecenia robota kuchennego z końcówką hak. Do misy wrzucamy mąkę, jajko, sól i masło składniki dokładnie ze sobą łączymy, kiedy otrzymamy kruchą masę dodajemy łyżkę mleka i dalej ugniatamy. Z otrzymanego ciasta tworzymy kulę, zawijamy ją w folię spożywczą i wkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. W tym czasie przygotowujemy farsz. Mięso doprawiamy i smażymy na oliwie. Szpinak gotujemy w lekko osolonej wodzie do momentu aż się całkowicie rozmrozi, następnie dokładnie go odsączamy w sitku i pozostawiamy do ostygnięcia. Pomidor dzielimy na ćwiartki i kroimy je na plasterki. Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować je i umieścić w nasmarowanej masłem formie, dokładnie podziurkować widelcem. Piekarnik nagrzewamy do 190 stopni. Na przygotowane ciasto w formie kładziemy papier do pieczenia i wsypujemy tam nasze obciążniki, tak przygotowaną formę wkładamy do piekarnika i pieczemy przez 15 minut. Po 15 minutach wyjmujemy ciasto, pozbywamy się papieru z obciążnikami i wkładamy ciasto do piekarnika jeszcze na 12 minut. Ciasto wyjmujemy i pozostawiamy do dokładnego wystygnięcia, w międzyczasie przygotowujemy farsz ze szpinaku. W misie umieszczamy szpinak, ubite jaja, wyciskamy ząbki czosnku i doprawiamy solą i pieprzem, wszystko dokładnie miksujemy na najwyższych obrotach przez około 5 minut. Na ostygnięte ciasto kładziemy plastry sera żółtego, na to mięso i masę ze szpinaku. Wszystko ozdabiamy lekko osolonymi pomidorami. Tak przygotowaną tartę umieszczamy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni i pieczemy przez 25 minut. 

Czytaj dalej »

roladki z ciasta francuskiego z łososiem i czarnym sezamem

No i skończył się 2014 rok ;) Myślałam nad tym aby napisać post podsumowujący, ale a dużo tego wszystkiego, aby zmieścić to w jednym miejscu ;) Wczoraj był Sylwester, na moim stole zagościły następujące potrawy:

-tatar wołowy

-zapiekane pieczarki faszerowane pastą jajeczną z boczkiem i szczypiorkiem

-rolada z ciasta francuskiego z łososiem

-tarta ze szpinakiem, mięsem mielonym i pomidorami

Przez najbliższy czas będę dzieliła się z Wami przepisami na te dania, dzisiaj przyszła pora na roladki z ciasta francuskiego z łososiem wędzonym i czarnym sezamem.

Roladki z ciasta francuskiego z łososiem i czarnym sezamem

Składniki:

100 g łososia wędzonego

3 łyżki czarnego sezamu

1 opakowanie ciasta francuskiego

pieprz

jajko

Przygotowanie:

Ciasto francuskie rozwałkować, na 1/3 wyłożyć plastry łososia i lekko posypać pieprzem. Zwinąć w roladę pozostawiając około 5 cm rozwiniętego ciasta. Jajko lekko trzepać i dokładnie posmarować nim pozostawione niezawinięte ciasto, następnie zawinąć do końca roladę dokładnie ją sklejając. Tak zawiniętą roladę wysmarować jajkiem i dokładnie obłożyć czarnym sezamem, pokroić w  małe plastry/roladki. Piekarnik nagrzać do 200 stopni, roladki wyłożyć na blasze z papierem do pieczenia. Gdy piekarnik się nagrzeje, wkładamy do niego przygotowaną blachę z roladkami i pieczemy przez 20 minut. Roladki bardzo dobrze smakują z sosem czosnkowym.

Czytaj dalej »