tort truskawkowo-bananowy

Dzielę się z Wami przepisem na kolejny tort, który wykonywałam na zamówienie. Smak tortu był moją decyzją, gdyż zamawiająca stwierdziła że jest dowolny. Dlatego postanowiłam zrobić tort o smaku truskawkowo- bananowym i mam nadzieję że wyszedł smaczny ;) 

Tort truskawkowo-bananowy

Składniki i przepis na biszkopt, masę cukrową i bazę pod masę:

http://malekulinaria.blogspot.com/2014/02/tort-smietankowy-z-owocami.html

plus różowy barwnik zamiast niebieskiego

Pozostałe składniki:

100 ml dżemu truskawkowego z owocami

1 opakowanie serka mascarpone (250 g)

50 g cukru pudru

4 duże banany

10 truskawek

Przygotowanie kremu:

Dżem blendujemy. Serek mascarpone ubijamy 5 minut z cukrem pudrem, dodajemy do tego dżem i wszystko mieszamy dokładnie łyżką.

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »

faszerowany bakłażan

Do zrobienia bakłażanów zabierałam się bardzo długo, myślę że gdyby nie fakt, że moja mama je kupiła, to do tej pory bym się za nie nie wzięła. To z czego zrobimy farsz tak naprawdę zależy tylko i wyłącznie od nas, ja podzielę się z Wami moją propozycją, która wyszła naprawdę wyśmienicie ;)

Faszerowany bakłażan

Składniki:

200 g pieczarek

100 g mięsa mielonego

2 pomidory

ząbek czosnku

20 listków świeżej bazylii

1 duży bakłażan

100 g startego sera mozzarella

oliwa z oliwek

sól i pieprz

Przygotowanie:

Pieczarki ścieramy i dusimy na patelni. Bakłażan myjemy i przygotowujemy do pieczenia. Odkrajamy miejsce z zieleniną, kroimy go wzdłuż na pół i wydrążamy łyżką środek. Tak przygotowane bakłażany smarujemy oliwą z oliwek i przyprawiamy przyprawami, wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na 10-15 minut i pieczemy. W tym czasie smażymy mięso, kroimy w cienką kosteczkę pomidora, siekamy listki bazylii i siekamy wydrążony środek bakłażana. Wszystkie składniki do farszu mieszamy ze sobą, dodajemy 2/3 sera mozzarella oraz wyciskamy ząbek czosnku i jeszcze raz mieszamy wszystko. Po wyjęciu z piekarnika bakłażanów faszerujemy je obficie i dokładnie i ponownie wstawiamy do piekarnika na 7 minut podnosząc temperaturę do 180 stopni, po tym czasie wyjmujemy bakłażany, sypiemy na wierzch mozzarellę, która nam została i pieczemy jeszcze 3 minuty, do momentu rozpuszczenia sera.

POWODZENIA I SMACZNEGO!

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »

polędwiczka z sosem truskawkowym na czerwonym winie i szparagami

Zaczął się sezon na truskawki i szparagi w związku z tym postanowiłam wykorzystać te dwie pyszne rzeczy i wykonać z nimi danie. Zastanawiałam się nad tym w jaki sposób mogę je ze sobą połączyć i doszłam do wniosku, że najlepiej będzie dodać do tego jakieś mięsko. 

Polędwiczka z sosem truskawkowym na czerwonym winie i szparagami

Składniki:

350 g polędwiczki wieprzowej

400 g truskawek

250 ml wina czerwonego

200 g cukru

500 g szparagów zielonych

2 duże cebule

100 ml oliwy z oliwek

50 ml maggi

przyprawa słodka papryka

sól i pieprz

bułka tarta

masło

Przygotowanie:

Mięso myjemy, obtaczamy je posiekaną cebulką, pieprzem, solą i papryką słodką. w szklance przygotowujemy wywar 100 ml wina, 100 ml oliwy i 50 ml maggi, zalewamy tym mięso. Tak przygotowane mięso wstawiamy do lodówki na 24h. Następnego dnia wyjmujemy mięso z lodówki i obsmażamy je z każdej strony razem z cebulką. Przekładamy je do naczynia żaroodpornego, zalewamy wywarem i wstawiamy do piekarnika nastawionego na 180 stopni na 15-20 minut. W międzyczasie gotujemy szparagi w lekko osłodzonej wodzie. W garnku gotujemy cukier zalany małą ilości wody, nie mieszamy, dodajemy do niego truskawki, zalewamy pozostałym winem i gotujemy, po pewnym czasie blendujemy i gotujemy jeszcze 5 minut. Przygotowujemy kruszonkę z bułki tartej i masła.

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »