zapiekane pieczarki z mięsem, szpinakiem i pomidorami

Ostatnio dzieliłam się z Wami słodkościami, teraz przyszła pora na coś wytrawnego. Pieczarki uwielbiam w każdej formie, dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciepłą, pyszną przekąskę. Sprawdzi się ona idealnie na spotkaniach z bliskimi, zachwyci nie tylko wyglądem ale i smakiem ;)

Zapiekane pieczarki z mięsem, szpinakiem i pomidorami

Składniki:

500 g pieczarek

2 średnie pomidory

paczka świeżego szpinaku

300 g mięsa mielonego

2 ząbki czosnku

100 g startej mozzarelli

płatki migdałów

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Usuwamy ogonki z listków szpinaku, następnie siekamy listki i smażymy na maśle z wyciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Mięso podsmażamy na oddzielnej patelni, pomidory kroimy w kosteczkę i dodajemy do szpinaku, smażymy około 7 minut i dodajemy mięso, smażymy jeszcze 5-6 minut. Z pieczarek usuwamy ogonki i pieczemy łebki przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Farsz mieszamy z serem mozzarella i wypełniamy nim gotowe pieczarki tworząc "kule". Tak przygotowane pieczarki z farszem wstawiamy do piekarnika na 10 minut i pieczemy w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie prażymy płatki migdałów na patelni, którymi posypiemy gotowe już pieczarki.

Czytaj dalej »

pączki hiszpańskie z lukrem kokosowym

Już za dwa dni święto zakochanych, pora na słodkie propozycje dla Waszych Walentynek, jak wiecie dzisiaj Tłusty Czwartek, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na czerwone pączki hiszpańskie w kształcie serca z lukrem kokosowym ;) Przyznajcie się... Ile pączków dzisiaj zjedliście? ;)

Pączki hiszpańskie z lukrem kokosowym

Składniki na pączki:

szklanka wody

czubata szklanka mąki

100 g margaryny

czerwony barwnik

4 jajka

łyżeczka cukru wanilinowego

olej do smażenia

Składniki na lukier:

200 g cukru pudru

1,5 łyżki wrzącej wody

2 łyżki likieru kokosowego

czerwony barwnik

Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę z margaryną, cukrem i barwnikiem, kiedy zacznie wrzeć wyłączamy i wrzucamy jednym ruchem mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy i zagniatamy masę dokładnie, pozostawiamy do ostygnięcia. Kiedy nasza masa przestygnie przekładamy ją do miski i miksujemy dodając w międzyczasie jajka. Przygotowujemy papier do pieczenia na którym będziemy "rysować" serca. Gotowe ciasto przekładamy do dekoratora i rysujemy nim serca na papierze, wycinamy kwadraty z papieru (na każdym serce). Olej nagrzewamy, wrzucamy nasze serca papierem do góry (tak jak to widać na załączonym zdjęciu) po około minucie zdejmujemy papier, pączki smażymy przez 5 minut z każdej strony. Gotowe pączki pozostawiamy do ostygnięcia, w międzyczasie przygotowujemy lukier mieszając ze sobą wszystkie składniki. Na ostygnięte pączki nakładamy lukier i możemy dodać posypkę.

Czytaj dalej »

babeczki bananowo-truskawkowe

Zbliża się Tłusty czwartek, a zaraz po nim Walentynki ;) Dlatego przedstawiam Wam dzisiaj moją pierwszą tegoroczną propozycję z okazji tych dwóch dni. Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na babeczki z bananami i truskawkami, to moje ulubione owocowe połączenie. Babeczki smakują pysznie, jakby były z budyniem ;) Wasza druga połówka będzie zdecydowanie zachwycona. Przepis starcza na 16 babeczek ;)

Babeczki bananowo-truskawkowe

Składniki:

130 g margaryny

3/4 szklanki brązowego cukru

2 jajka

2 płaskie łyżeczki cukru wanilinowego

łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

3 banany rozgniecione widelcem

250-300 g truskawek świeżych

2 kopiaste szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

czerwony barwnik DR OETKER

szczypta soli

80 ml mleka

Przygotowanie:

Margarynę umieszczamy w garnku i gotujemy do roztopienia, pozostawiamy do ostygnięcia. Do miski wsypujemy cukry i wbijamy jajka, dokładnie ubijamy. Do ubitych jajek dodajemy banany i stopione masło. Mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, barwnik, mleko i sól wszystko miksujemy około 5 minut. Truskawki siekamy w drobną kosteczkę i dodajemy do naszego ciasta, mieszamy łyżką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy blachę z papilotkami i przekładamy do nich ciasto. Tak przygotowaną blachę umieszczamy w piekarniku i pieczemy 20-30 minut, aż babeczki nabiorą lekko pomarańczowej barwy.

Czytaj dalej »