babeczki bananowo-truskawkowe

Zbliża się Tłusty czwartek, a zaraz po nim Walentynki ;) Dlatego przedstawiam Wam dzisiaj moją pierwszą tegoroczną propozycję z okazji tych dwóch dni. Dzisiaj podzielę się z wami przepisem na babeczki z bananami i truskawkami, to moje ulubione owocowe połączenie. Babeczki smakują pysznie, jakby były z budyniem ;) Wasza druga połówka będzie zdecydowanie zachwycona. Przepis starcza na 16 babeczek ;)

Babeczki bananowo-truskawkowe

Składniki:

130 g margaryny

3/4 szklanki brązowego cukru

2 jajka

2 płaskie łyżeczki cukru wanilinowego

łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

3 banany rozgniecione widelcem

250-300 g truskawek świeżych

2 kopiaste szklanki mąki

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

czerwony barwnik DR OETKER

szczypta soli

80 ml mleka

Przygotowanie:

Margarynę umieszczamy w garnku i gotujemy do roztopienia, pozostawiamy do ostygnięcia. Do miski wsypujemy cukry i wbijamy jajka, dokładnie ubijamy. Do ubitych jajek dodajemy banany i stopione masło. Mieszamy do połączenia składników. Następnie dodajemy mąkę, proszek do pieczenia, barwnik, mleko i sól wszystko miksujemy około 5 minut. Truskawki siekamy w drobną kosteczkę i dodajemy do naszego ciasta, mieszamy łyżką. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Przygotowujemy blachę z papilotkami i przekładamy do nich ciasto. Tak przygotowaną blachę umieszczamy w piekarniku i pieczemy 20-30 minut, aż babeczki nabiorą lekko pomarańczowej barwy.