babeczki piernikowe z kremem mascarpone

Dzisiaj przygotowałam dla Was przepis na świąteczne babeczki piernikowe, jest to moim zdaniem o wiele ciekawsza forma świątecznego ciasta, gdyż mamy wiele możliwości na ozdobienie ich ;) Ja tym razem zrobiłam czapeczki mikołajów ;) Przepraszam że wstawiam wpis tak późno, ale kolacja wigilijna się przedłużyła ;) Jestem szczęśliwa bo wychodzi na to, że byłam grzeczna w tym roku ;) Dostałam łyżwy, robot kuchenny, drugą część książki "Moje wypieki i desery" i wiele wiele innych ;)

Wesołych świąt kochani!!

Babeczki piernikowe z kremem mascarpone

Składniki na babeczki:

2 łyżeczki przyprawy do piernika

2 szklanki mąki

1 łyżeczka sody oczyszczonej

2 jajka

szklanka mleka

3/4 szklanki oleju

2 czubate łyżki kakao

3/4 szklanki cukru trzcinowego

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

Składniki na krem:

380 g serka mascarpone

350 ml śmietanki 36%

2 łyżeczki mąki ziemniaczanej

5 łyżek cukru pudru waniliowego

Przygotowanie babeczek:

Łączymy ze sobą wszystkie składniki mokre i miksujemy dokładnie, dodajemy do tego składniki suche i mieszamy jeszcze około 5 minut do uzyskania gładkiej jednolitej masy. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, przygotowujemy sobie foremki z papilotkami (mi wyszło 16 dużych babeczek) i do każdej z nich nakładamy po 2 łyżki przygotowanego ciasta. Wkładamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez 20-30 minut, najlepiej sprawdzać patyczkiem. 

Przygotowanie kremu:

Śmietankę ubijamy przez 3 minuty, pod koniec dodajemy cukier puder i ubijamy jeszcze około 2 minut. Dodajemy serek mascarpone i mąkę ziemniaczaną i krótko ale dokładnie mieszamy składniki, krem gotowy ;)

Czytaj dalej »

muffinki czekoladowo-kokosowe z choinką

Zbliżają się święta, dlatego dzisiaj dzielę się z Wami moją pierwszą propozycją na te szczególne dni. Są to zimowe muffinki z choinką ;) Przygotowałam je rok temu i cała rodzina była nimi zachwycona ;) Do świąt podzielę się z Wami jeszcze kilkoma przepisami, nie tylko na słodkości dlatego koniecznie śledźcie nowości! ;)

muffinki czekoladowo-kokosowe z choinką

Składniki na babeczki:

150 g mąki

70 g cukru

10 łyżek wiórek kokosowych

50 ml likieru MALIBU

pół łyżeczki proszku do pieczenia

1/4 łyżeczki sody oczyszczonej

2 jajka

110 g roztopionego masła

6 łyżek kakao

2 opakowania puddingu kokosowego SMAKIJA

Składniki na krem do dekoracji:

serek mascarpone

śmietanka 36%

cukier puder około 250 g

Przygotowanie:

Jajka z cukrem ubijamy, dodajemy do nich roztopione masło, puddingi oraz likier. W oddzielnej misce mieszamy mąkę, proszek do pieczenia, kakao oraz sodę. Wymieszane składniki dodajemy do miski z jajkami i wszystko miksujemy około 6 minut. Po tym czasie dodajemy wiórki kokosowe i dokładnie mieszamy łyżką. Przygotowujemy foremki na babeczki, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni. Do przygotowanych foremek nakładamy ciasto, wkładamy do piekarnika i pieczemy około 20 minut. 

Śmietankę dokładnie ubijamy, dodajemy serek mascarpone ciągle ubijamy i stopniowo wsypujemy cukier puder tak, aby masa nie była za sztywna. Można dodać barwniki.

Czytaj dalej »

domowe burgery z sosem miodowo - musztardowym

Zaniedbuję Was bardzo, za co przepraszam z całego serduszka, ale po prostu przez natłok zajęć nie mam czasu na nic.. ;( Obiecuję że będę częściej pisała i dodawała Wam nowe przepisy, w piątek podzielę się z Wami kolejnymi propozycjami na imprezowe przekąski i to Wy wybierzecie przepisy, które mam dodać ;) Dzisiaj przygotowałam dla was przepis na domowe burgery i pyszny sos miodowo - musztardowy, który idealnie się z nimi komponuje.

Domowe burgery

Składniki na 3 porcje:

3 bułki z sezamem

350 g zmielonej łopatki wołowej

3 plasterki boczku gotowanego

6 plasterków sera cheddar 

sałata rzymska

10 posiekanych listków bazylii

średnia cebula

3 plasterki pomidora

posiekany ząbek czosnku

pieprz, sól

mieszanka przypraw do mięsa

papryka słodka

1 żółtko

Przygotowanie:

Mięso mieszamy z bazylią, ząbkiem czosnku, mieszanką przypraw, papryką, żółtkiem, pieprzem i solą. Formujemy z niego trzy kotleciki i smażymy obie strony na patelni grillowej bez użycia oleju. W międzyczasie podsmażamy posiekaną cebulkę i pieczemy w piekarniku bułki z serem i boczkiem, tak jak widać na zdjęciu poniżej. Kiedy nasze bułeczki i kotlety są gotowe zaczynamy składać naszego burgera. Na spód bułki sypiemy posiekaną sałatę, kładziemy na nią kotlecika, plaster pomidora i cebulę, następnie zamykamy kanapkę górną częścią bułki i łączymy wszystko długą wykałaczką.

Sos miodowo - musztardowy

Składniki:

5 łyżeczek musztardy

4 łyżeczki miodu płynnego

2 łyżeczki oliwy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.

Czytaj dalej »