domowe burgery z sosem miodowo - musztardowym

Zaniedbuję Was bardzo, za co przepraszam z całego serduszka, ale po prostu przez natłok zajęć nie mam czasu na nic.. ;( Obiecuję że będę częściej pisała i dodawała Wam nowe przepisy, w piątek podzielę się z Wami kolejnymi propozycjami na imprezowe przekąski i to Wy wybierzecie przepisy, które mam dodać ;) Dzisiaj przygotowałam dla was przepis na domowe burgery i pyszny sos miodowo - musztardowy, który idealnie się z nimi komponuje.

Domowe burgery

Składniki na 3 porcje:

3 bułki z sezamem

350 g zmielonej łopatki wołowej

3 plasterki boczku gotowanego

6 plasterków sera cheddar 

sałata rzymska

10 posiekanych listków bazylii

średnia cebula

3 plasterki pomidora

posiekany ząbek czosnku

pieprz, sól

mieszanka przypraw do mięsa

papryka słodka

1 żółtko

Przygotowanie:

Mięso mieszamy z bazylią, ząbkiem czosnku, mieszanką przypraw, papryką, żółtkiem, pieprzem i solą. Formujemy z niego trzy kotleciki i smażymy obie strony na patelni grillowej bez użycia oleju. W międzyczasie podsmażamy posiekaną cebulkę i pieczemy w piekarniku bułki z serem i boczkiem, tak jak widać na zdjęciu poniżej. Kiedy nasze bułeczki i kotlety są gotowe zaczynamy składać naszego burgera. Na spód bułki sypiemy posiekaną sałatę, kładziemy na nią kotlecika, plaster pomidora i cebulę, następnie zamykamy kanapkę górną częścią bułki i łączymy wszystko długą wykałaczką.

Sos miodowo - musztardowy

Składniki:

5 łyżeczek musztardy

4 łyżeczki miodu płynnego

2 łyżeczki oliwy

Przygotowanie:

Wszystkie składniki dokładnie ze sobą mieszamy.

Czytaj dalej »

moja piękna PARGA!

Tak jak pisałam w ostatnim poście w połowie września byłam na wczasach w Pardze, jest to bardzo malownicze miasto położone w zachodniej Grecji nad Morzem Jońskim, w regionie Epir. Rok temu byłam w Kokkino Nero, położonym na Riwierze Olimpijskiej i już wtedy zakochałam się w Grecji i jej niesamowitej kulturze, którą mogłam poznać dzięki mieszkańcom tych miejscowości. Na pewno mogę powiedzieć, że Parga jest rajem na Ziemi! Obok pięknej, kolorowej infrastruktury możemy zobaczyć tu piękne plaże, liczne wysepki i zamek wenecki położony na skarpie, jest ona prawostronną granicą zatoki, w której mieści się centrum miasta i główna plaża. W centrum znajduje się port, liczne sklepiki oraz tawerny. W sklepikach możemy znaleźć dosłownie wszystko! Jest ich tyle, że ciężko wszystkie zobaczyć jednego dnia, znajdują się one w licznych, malutkich uliczkach ciągnących się aż do samego Zamku Weneckiego. Jeżeli chodzi o tawerny, to naprawdę mamy w czym wybierać, cenowo może nie zachwycają ale nadrabiają smakiem potraw które serwują! Nie można ukrywać, że to miasto tętni życiem nocą, kiedy to wszyscy wracają z plaż i wychodzą ze swoich hotelowych pokoi na główną promenadę, do tawern i klubów. Zdecydowanie nigdy nie byłam niczego tak pewna, jak tego, że jeszcze tam wrócę! ;)

Czytaj dalej »

involtino di salmone

Moi rodzice mieli 23 rocznicę ślubu 3 sierpnia, w nocy wrócili z Turcji w związku z tym postanowiłam im dzisiaj zaprezentować pyszny obiadek ;) Zastanawiałam się nad wieloma potrawami, ale w końcu padło na roladki z łososia ze szpinakiem i boczkiem, a do tego zrobiłam smażoną cebulkę z pomidorem i czerwonym winem. Mam już  plany na wakacje! W drugiej połowie września chcę jechać na 2 tygodnie do Grecji, oczywiście obiecuję Wam relację z tego wyjazdu, ale póki co żyję festiwalem reggae w Ostródzie, który jest już z 9 dni!

Involtino di salmone

Składniki:

500 g łososia surowego

200 g szpinaku siekanego

100 g startego sera mozzarella

bakłażan

3 średnie cebule

200 ml wina czerwonego

1 średni pomidor

sól i pieprz

2 ząbki czosnku

przyprawa do dań włoskich

2 paczki surowego boczku w plasterkach (potrzebujemy 3 plasterki na jedną roladkę)

mąka

Przygotowanie:

Szpinak smażymy na maśle, wyciskamy do niego 2 ząbki czosnku i dosypujemy 1/3 sera mozzarella, pozostawiamy do ostygnięcia. cebulę kroimy w paseczki, pomidory w drobną kosteczkę i wszystko dusimy około 20-30 minut na małym ogniu na patelni. W międzyczasie przygotowujemy łososia, usuwamy skórę i kroimy go wzdłuż dzieląc na cieńsze plasterki. Na każdy plasterek sypiemy ser i nakładamy szpinak, następnie zwijamy w roladkę. Tak przygotowaną roladkę owijamy dokładnie plasterkami boczku i każdą z nich obtaczamy w mące, pozostawiamy na chwilę. Bakłażan dzielimy na plasterki, każdy z nich obtaczamy przyprawą do dań włoskich i smażymy na oliwie. wlewamy olej na wysokość 1/2 patelni, wkładamy tam nasze roladki i smażymy dokładnie z każdej strony. W tym czasie cebulę i pomidor przekładamy do garnka, dolewamy wino i gotujemy około 7-8 minut. Przystrajamy talerz i gotowe, ja podałam do dania gotowaną kukurydzę i bagietkę z masłem czosnkowym, rodzina była szczęśliwa ;)

Czytaj dalej »