makaron cytrynowy z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami

Witajcie kochani! Dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na makaron zbożowy z krewetkami koktajlowymi, szpinakiem i pomidorkami cherry. Danie to dzięki dodanej cytrynie ma lekko kwaskowaty, orzeźwiający smak. Nie będę ukrywała, że w tej formie pierwszy raz w życiu spróbowałam krewetek i zdecydowanie nie żałuję. W najbliższym czasie pojawi się na moim blogu recenzja pewnego dekoratora, czekajcie z niecierpliwością ;)

Makaron cytrynowy z krewetkami, szpinakiem i pomidorkami

Składniki:

300 g krewetek koktajlowych

oregano i bazylia

2 ząbki czosnku

3 łyżki oliwy

15 pomidorków cherry, przekrojonych na pół

200 g świeżego szpinaku

300 g makaronu zbożowego

sól, pieprz

cytryna

starty ser mozzarella

Przygotowanie:

Ścieramy skórkę z cytryny (żółtą część) do miski, wrzucamy do niej krewetki (już rozmrożone), łyżeczkę bazylii i oregano oraz szczyptę soli i pieprzu, mieszamy wszystko i wstawiamy do lodówki. Gotujemy makaron (2 minuty krócej niż wskazali producenci na opakowaniu), po zagotowaniu odkładamy 1/3 szklanki wody z gotowania, makaron odcedzamy. Do Garnka wrzucamy umyte liście szpinaku, na to nakładamy makaron i zalewamy zostawioną wodą, mieszamy wszystko dokładnie. Tak przygotowany garnek przykrywamy pokrywką i zostawiamy na 3 minuty.W międzyczasie w woku rozgrzewamy oliwę, wyciskamy do niej przez praskę czosnek i smażymy krótką chwilkę. Następnie wrzucamy nasze przekrojone pomidorki, doprawiamy je solą i pieprzem, smażymy około 3 minuty na małym ogniu. Dodajemy krewetki, smażymy jeszcze 2 minutki. Wyciskamy sok z naszej cytryny i dodajemy do mieszanki w woku. Gotowy makaron przerzucamy do naszego woka, mieszamy z jego zawartością i podsmażamy na małym ogniu wszystko przez 2-3 minutki ciągle mieszając. Gotowe danie wykładamy na talerze i sypiemy z wierzchu startym serem.

Czytaj dalej »

zapiekane pieczarki z mięsem, szpinakiem i pomidorami

Ostatnio dzieliłam się z Wami słodkościami, teraz przyszła pora na coś wytrawnego. Pieczarki uwielbiam w każdej formie, dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na ciepłą, pyszną przekąskę. Sprawdzi się ona idealnie na spotkaniach z bliskimi, zachwyci nie tylko wyglądem ale i smakiem ;)

Zapiekane pieczarki z mięsem, szpinakiem i pomidorami

Składniki:

500 g pieczarek

2 średnie pomidory

paczka świeżego szpinaku

300 g mięsa mielonego

2 ząbki czosnku

100 g startej mozzarelli

płatki migdałów

sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:

Usuwamy ogonki z listków szpinaku, następnie siekamy listki i smażymy na maśle z wyciśniętymi przez praskę ząbkami czosnku. Mięso podsmażamy na oddzielnej patelni, pomidory kroimy w kosteczkę i dodajemy do szpinaku, smażymy około 7 minut i dodajemy mięso, smażymy jeszcze 5-6 minut. Z pieczarek usuwamy ogonki i pieczemy łebki przez 10 minut w temperaturze 180 stopni. Farsz mieszamy z serem mozzarella i wypełniamy nim gotowe pieczarki tworząc "kule". Tak przygotowane pieczarki z farszem wstawiamy do piekarnika na 10 minut i pieczemy w temperaturze 180 stopni. W międzyczasie prażymy płatki migdałów na patelni, którymi posypiemy gotowe już pieczarki.

Czytaj dalej »

pączki hiszpańskie z lukrem kokosowym

Już za dwa dni święto zakochanych, pora na słodkie propozycje dla Waszych Walentynek, jak wiecie dzisiaj Tłusty Czwartek, dlatego postanowiłam podzielić się z Wami przepisem na czerwone pączki hiszpańskie w kształcie serca z lukrem kokosowym ;) Przyznajcie się... Ile pączków dzisiaj zjedliście? ;)

Pączki hiszpańskie z lukrem kokosowym

Składniki na pączki:

szklanka wody

czubata szklanka mąki

100 g margaryny

czerwony barwnik

4 jajka

łyżeczka cukru wanilinowego

olej do smażenia

Składniki na lukier:

200 g cukru pudru

1,5 łyżki wrzącej wody

2 łyżki likieru kokosowego

czerwony barwnik

Przygotowanie:

W garnku gotujemy wodę z margaryną, cukrem i barwnikiem, kiedy zacznie wrzeć wyłączamy i wrzucamy jednym ruchem mąkę. Wszystko dokładnie mieszamy i zagniatamy masę dokładnie, pozostawiamy do ostygnięcia. Kiedy nasza masa przestygnie przekładamy ją do miski i miksujemy dodając w międzyczasie jajka. Przygotowujemy papier do pieczenia na którym będziemy "rysować" serca. Gotowe ciasto przekładamy do dekoratora i rysujemy nim serca na papierze, wycinamy kwadraty z papieru (na każdym serce). Olej nagrzewamy, wrzucamy nasze serca papierem do góry (tak jak to widać na załączonym zdjęciu) po około minucie zdejmujemy papier, pączki smażymy przez 5 minut z każdej strony. Gotowe pączki pozostawiamy do ostygnięcia, w międzyczasie przygotowujemy lukier mieszając ze sobą wszystkie składniki. Na ostygnięte pączki nakładamy lukier i możemy dodać posypkę.

Czytaj dalej »