zapiekany ser feta

Ostatnio wróciłam wspomnieniami do wakacji w Kokkino Nero, jesteśm pewna że tam wrócę za rok, dwa, kiedykolwiek ;) Oprócz wspomnień w postaci zdjęć wróciły do mnie tamtejsze smaki a głównie zapiekany ser feta, który postanowiłam zrobić. Cudowna Madzia, którą tam poznałam stołując się w jej tawernie poleciła kupić w Polsce fetę firmy MEVGAL, która jest najbardziej zbliżona smakowo do tej oryginalnej greckiej. Musimy pamiętać, że ser feta jest sam w sobie bardzo słony, więc najlepiej nie używajmy soli do zrobienia tego dania. Dziś wieczorem dodam przepis na mój sos tzatziki.

Zapiekany ser feta

Składniki:

ser feta firmy MEVGAL

sos tzatziki

świeże liście bazylii

ząbek czosnku

suszone pomidory (te bez zalewy)

oliwa z oliwek

pieprz

Przygotowanie:

Suszone pomidory kroimy w malutką kosteczkę, listki bazylii siekamy, ząbek czosnku wyciskamy i wrzucamy je do oliwy, dodajemy szczyptę pieprzu, wkładamy do lodówki na 30 minut. Przygotowujemy folię aluminiową, smarujemy ją przygotowanym wywarem, kładziemy na to miejsce fetę i smarujemy ją dokładnie naszym wywarem. Fetę zawijamy w folię i odstawiamy na około 30 minut do lodówki. Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, na blaszkę kładziemy przygotowaną fetę  sreberku i wkładamy do piekarnika na 20-30 minut. Ja podałam moją fetę z sosem tzatziki i grzankami czosnkowymi.

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »

mini roladki z pesto, boczkiem i pomidorem

Czas na kolejny przepis, dzisiaj na obiad wymyśliłam mini roladki z ciasta francuskiego z pesto, boczkiem, pomidorem i mozzarellą. Wyszły o wiele lepsze niż się spodziewałam dlatego postanowiłam się z Wami podzielić przepisem na nie. 

Mini roladki z ciasta francuskiego

Składniki:

7 plasterków boczku wędzonego

pesto bazyliowe

1 duży pomidor

100 g mozzarelli

duże ciasto francuskie

ulubione przyprawy

oliwa z oliwek

Przygotowanie:

Na początku kroimy pomidora w małą kosteczkę i ścieramy mozzarellę, Rozwijamy nasze ciasto francuskie i obsypujemy całe 2/3 startej mozzarelli, następnie kładziemy plasterki boczku zachowując odstęp 1 cm między nimi. Każdy plasterek smarujemy naszym pesto. Na 1/3 każdego boczku nakładamy pomidory, tak jak jest to widoczne na zdjęciu a następnie obsypujemy pozostałą mozzarellą. Dzielimy nasze ciasto na 7 równych części krojąc wzdłuż boczków, każdy z nich zwijamy w roladkę i smarujemy oliwą z oliwek a następnie sypiemy nasze ulubione przyprawy. Pieczemy według zaleceń producenta ciasta francuskiego.

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »

wytrawne tarteletki z kukurydzą

Tak jak obiecałam dzisiaj podzielę się z Wami przepisem na moje tarteletki wytrawne, tym razem głównym ich składnikiem jest pasta z kukurydzy, na którą przepis możecie znaleźć tu:

 http://malekulinaria.blogspot.com/2014/02/pasta-z-kukurydzy.html . 

Tatry mają bardzo efektowny wygląd i nadają się idealnie na imprezy jako przekąski, a możemy je nadziać czym tylko chcemy! ;) Czekam na Wasze propozycje w komentarzach ;)

Tarteletki z pastą z kukurydzy

Składniki:

100 g margaryny

szczypta soli

1 jajko

150 g mąki

1 kg fasoli do obciążenia ciasta

pasta z kukurydzy i bazylii (PRZEPIS NA PASTĘ)

szczypiorek

bekon klasyczny

czerwona papryka

liście bazylii

Przygotowanie:

Masło posiekać, dodać przesianą mąkę z solą, zrobić kruszonkę. Dodać jajko i zagnieść gładkie ciasto. Rozwałkować, wycinać kółka wielkości foremek. Foremki wyłożyć i wstawić do lodówki na godzinę. Po tym czasie wstawić je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i piec ok. 15 min. Odstawić tarteletki do ostygnięcia w międzyczasie przygotowując pastę z kukurydzy. Wypełniamy nasze tarteletki pastą i resztą dodatków, od razu podajemy.

Moja propozycja podania:

Petite Princesse

Czytaj dalej »