miękkie pierniczki

Zastanawiałam się czy to odpowiednia pora na wstawianie przepisu na pierniczki, ale przecież pierniczki można jeść niezależnie od okazji ;) Chciałabym Wam podziękować za wyświetlenia bloga i lajki na fanpage'u na facebooku, to właśnie dzięki Wam i dla Was robię to co robię! Jesteście niesamowici ;)

Mięciutkie pierniczki:

Składniki:

700 g mąki pszennej

2 żółtka

10 g sody oczyszczonej

150 g margaryny w temperaturze pokojowej

150 g miodu

130 g śmietany 18%

20 g przyprawy do pierników

2 łyżeczki przyprawy ze skórki pomarańczy

150 g brązowego cukru

1/4 szklanki wody

 Przygotowanie:

Na początku gotujemy 100 gram cukru, po pewnym czasie dolewamy 1/4 szklanki wody i mieszamy lekko kręcąc garnkiem, nie używając łyżki. Gdy karmel będzie już gotowy dolewamy do niego miód, trzepiemy trzepaczką i odstawiamy do ostygnięcia. W między czasie przygotowujemy ciasto. Do miski nakładamy żółtka i pozostałe 50 g cukru. Mieszamy to na kogel mogel. Do przestudzonego karmelu dodajemy przyprawę do piernika i przyprawę ze skórki pomarańczy, mieszamy i przelewamy do kogla mogla. Dodajemy do tego śmietanę, wszystko dokładnie miksujemy. Następnym krokiem jest dodanie mąki i ugniecenie ciasta. Gdy już otrzymamy kruchą konsystencję dodajemy sodę oczyszczoną oraz margarynę Wszystko razem dokładnie ugniatamy, jeżeli ciasto nadal nam się będzie kleiło do rąk należy stopniowo dosypywać niewielką ilość mąki. Tak przygotowane ciasto dzielimy na 3 równe części, owijamy każdą z nich folią i wkładamy do zamrażalki na 30 minut. Po tym czasie nastawiamy piekarnik na 180 stopni. Każdą z części rozwałkowujemy, wycinamy ciasta i wykładamy je na blasze pokrytej papierem do pieczenia. Tak przygotowane ciasteczka wkładamy na 5-7 minut do piekarnika.

POWODZENIA I SMACZNEGO ;)

Na końcu oczywiście należy ozdobić nasze pierniczki, ale to już zależy od nas czym i jak je ozdobimy ;)

Moje propozycje podania:

Petite Princesse