dietetyczna pieczona pierś z kurczaka z purée kalafiorowym

wtorek, 24 marca 2015

Cześć kochani! Dzisiaj chciałabym podzielić się z Wami moim kolejnym przepisem na dietetyczny obiad. Znudziła mi się już gotowana pierś, dlatego postanowiłam ją upiec z moimi ulubionymi dodatkami, wyszło pyszne! ;) Właśnie czekam aż przyjdzie do mnie zakupiony parowar, w związku z tym następny przepis będzie przyrządzony właśnie w nim ;)

Dietetyczna pieczona pierś z kurczaka z purée kalafiorowym


Składniki na pierś:
3 filety z piersi kurczaka
100 g pomidorków cherry
15 listków świeżej bazylii
3 listki świeżej mięty
2 ząbki czosnku
sok z połówki cytryny
szczypta przyprawy do złocistego kurczaka
sól i pieprz do smaku

Składniki na puree kalafiorowe:
duży kalafior
średni ziemniak
1/2 łyżeczki masła
łyżka mleka 0,5 %
sól do smaku

Przygotowanie piersi:
Piersi myjemy, do brytfanki wlewamy sok z cytryny i go rozprowadzamy, kładziemy na to nasze filety, dodajemy przyprawy i dokładnie je rozprowadzamy. Listki przypraw siekamy, pomidorki przekrawamy na pół, czosnek wyciskamy przez praskę i umieszczamy na kurczaku. Przykrywamy folią aluminiową, lekko przekuwamy wykałaczką w kilku miejscach i wstawiamy do lodówki na 30 minut. Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni, umieszczamy w nim nasze danie i pieczemy przez 15 minut, po tym czasie zdejmujemy folię aluminiową i pieczemy jeszcze przez 12 minut.

Przygotowanie purée:
Z kalafiora pozbywamy się łodyżek i gotujemy go do momentu aż będzie bardzo miękki (około 20-25 minut). W oddzielnym garnku gotujemy ziemniaka pokrojonego w drobną kosteczkę. Gotowy kalafior odcedzamy i umieszczamy w misce, dodajemy do niego ugotowanego ziemniaka i dokładnie ugniatamy, aż uzyskamy jednolitą paćkę. Do mieszanki dodajemy mleko i masło i dokładnie mieszamy.

















Czytaj dalej »

dietetyczna pizza na razowym spodzie

sobota, 21 marca 2015

Zostały cztery miesiące do wakacji, dlatego postanowiłam przejść na dietę, na której jestem już dziewięć dni ;) Nie jest to jakaś dieta cud, efekty nie są i nie będą widoczne nagle, jest to zdrowa dieta przepisana przez dietetyka, podczas której mogę jeść praktycznie wszystko. Dzisiaj postanowiłam wypróbować przepis na pizzę, w oryginale była mąka pszenna razowa, ja postanowiłam zmienić na żytnią. Składniki dajecie jakie chcecie, ale pamiętajcie aby były chude i miały jak najmniej kalorii ;)

Dietetyczna pizza na razowym spodzie


Składniki na ciasto:
2,5 szklanki mąki żytniej razowej (typ 2000)
20g świeżych drożdży
szklanka gorącej wody
łyżeczka soli
przyprawy suche (oregano, bazylia, czosnek granulowany)

Składniki na sos:
przecier z 2 pomidorów
ząbek czosnku
przyprawa do pomidorów
sól i pieprz
10 listków świeżej bazylii

Składniki na wierzch pizzy:
6 dużych pieczarek
10 pomidorków cherry
szynka z indyka (lekka)
ser mozzarella light (8,5%)
listki bazylii

Przygotowanie sosu:
Do misy blendera wrzucamy wszystkie składniki i dokładnie blendujemy oraz mieszamy, odstawiamy do lodówki na około godzinę.

Przygotowanie ciasta i pizzy:
Drożdże i sól dokładnie rozpuszczamy w wodzie. Do misy robota kuchennego wrzucamy wszystkie składniki i dokładnie ugniatamy ciasto. Piekarnik ustawiamy na 40 stopni, ciasto przekładamy do miski, obwijamy ją ścierką i umieszczamy w piekarniku na 20 minut do wyrośnięcia. W międzyczasie przygotowujemy wszystkie składniki, które chcemy położyć na wierzch. Po wyjęciu ciasta z piekarnika nagrzewamy go do 220 stopni, ciasto rozwałkowujemy i umieszczamy w formie na pizzę, boki lekko zawijamy do środka i dokładnie dziurkujemy widelcem dno. Na ciasto nakładamy wcześniej przygotowany sos, pokrojoną w plastry mozzarellę, pieczarki, szynkę, pokrojoną w paseczki mozzarellę i pomidorki cherry. Wszystko posypujemy niewielką ilością oregano i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 10 minut. Po tym czasie wyjmujemy pizzę, posypujemy listkami bazylii, wstawiamy do piekarnika i pieczemy jeszcze przez 10-15 minut.











Czytaj dalej »

tort czekoladowy z powidłami

piątek, 20 marca 2015

Niedawno robiłam tort na zamówienie, smak był obojętny, miałam sama zadecydować. Dlatego stwierdziłam, że zrobię tort czekoladowy, do którego dodałam powidła śliwkowe mojej mamy. Klientka była zachwycona smakiem ;)

Tort czekoladowy z powidłami


Składniki na biszkopt:
4 duże jajka
250 g mąki tortowej
200 g cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
80 g kakao
100 g startej gorzkiej czekolady
dodatkowo powidła śliwkowe
likier czekoladowy

Składniki na krem:
250 g serka mascarpone
100 ml śmietany 36%
2 łyżki cukru pudru
łyżka kakao

Przygotowanie ciasta: 
Pierwszy etap to upieczenie biszkoptu. Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, przesiewamy do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Dodajemy startą czekoladę i mieszamy jeszcze przez 3 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, smarujemy formę masłem. Przelewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wkładamy go do lodówki na około 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy nasz biszkopt, dzielimy go na dwie części i nasączamy dolną małą ilością likieru czekoladowego. Przekładamy nasze biszkopty kremem i powidłami.

Przygotowanie kremu:
Śmietanę z cukrem i kakaem ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy serek mascarpone i wszystko razem mieszamy.











Czytaj dalej »

tort czekoladowy z whisky

piątek, 13 marca 2015

Cześć kochani, ostatnio mój brat cioteczny miał 30 urodziny, z tej okazji jego żona zamówiła u mnie tort, który miał być związany z Playstation i w smaku mocno alkoholowy. Dlatego postanowiłam zrobić mu tort czekoladowy z kremem z whisky. ;)

Tort czekoladowy z whisky


Składniki na biszkopt:
4 duże jajka
250 g mąki tortowej
200 g cukru
łyżeczka proszku do pieczenia
80 g kakao
100 g startej gorzkiej czekolady

Składniki na krem:
400 g mlecznej czekolady
100 g masła 
400 ml śmietanki 36%
150 ml whisky

Przygotowanie ciasta: 
Pierwszy etap to upieczenie biszkoptu. Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, przesiewamy do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Dodajemy startą czekoladę i mieszamy jeszcze przez 3 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, smarujemy formę masłem. Przelewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wkładamy go do lodówki na około 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy nasz biszkopt, dzielimy go na dwie części i nasączamy dolną małą ilością whisky. Przekładamy nasze biszkopty kremem.

Przygotowanie kremu:
Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, kiedy będzie już jednolitą masą dodajemy masło i rozpuszczamy, zdejmujemy z ognia. Do gotowej masy dodajemy whisky, dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy śmietankę i jeszcze raz dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej jednolitej masy. Krem wkładamy do lodówki na około 30-40 minut do czasu lekkiego stężenia.




















Czytaj dalej »

Obserwatorzy

Copyright © Szablon wykonany przez Blonparia