tort czekoladowy z whisky

Cześć kochani, ostatnio mój brat cioteczny miał 30 urodziny, z tej okazji jego żona zamówiła u mnie tort, który miał być związany z Playstation i w smaku mocno alkoholowy. Dlatego postanowiłam zrobić mu tort czekoladowy z kremem z whisky. ;)

Tort czekoladowy z whisky

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka

250 g mąki tortowej

200 g cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

80 g kakao

100 g startej gorzkiej czekolady

Składniki na krem:

400 g mlecznej czekolady

100 g masła 

400 ml śmietanki 36%

150 ml whisky

Przygotowanie ciasta: 

Pierwszy etap to upieczenie biszkoptu. Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, przesiewamy do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Dodajemy startą czekoladę i mieszamy jeszcze przez 3 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, smarujemy formę masłem. Przelewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wkładamy go do lodówki na około 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy nasz biszkopt, dzielimy go na dwie części i nasączamy dolną małą ilością whisky. Przekładamy nasze biszkopty kremem.

Przygotowanie kremu:

Połamaną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, kiedy będzie już jednolitą masą dodajemy masło i rozpuszczamy, zdejmujemy z ognia. Do gotowej masy dodajemy whisky, dokładnie mieszamy, a następnie dodajemy śmietankę i jeszcze raz dokładnie mieszamy do otrzymania gładkiej jednolitej masy. Krem wkładamy do lodówki na około 30-40 minut do czasu lekkiego stężenia.