tort czekoladowy z powidłami

Niedawno robiłam tort na zamówienie, smak był obojętny, miałam sama zadecydować. Dlatego stwierdziłam, że zrobię tort czekoladowy, do którego dodałam powidła śliwkowe mojej mamy. Klientka była zachwycona smakiem ;)

Tort czekoladowy z powidłami

Składniki na biszkopt:

4 duże jajka

250 g mąki tortowej

200 g cukru

łyżeczka proszku do pieczenia

80 g kakao

100 g startej gorzkiej czekolady

dodatkowo powidła śliwkowe

likier czekoladowy

Składniki na krem:

250 g serka mascarpone

100 ml śmietany 36%

2 łyżki cukru pudru

łyżka kakao

Przygotowanie ciasta: 

Pierwszy etap to upieczenie biszkoptu. Jajka miksujemy z cukrem przez 5 minut, przesiewamy do nich mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao. Dodajemy startą czekoladę i mieszamy jeszcze przez 3 minuty. Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, smarujemy formę masłem. Przelewamy nasze ciasto i wkładamy do piekarnika na 45 minut. Wkładamy go do lodówki na około 24 godziny. Po tym czasie wyjmujemy nasz biszkopt, dzielimy go na dwie części i nasączamy dolną małą ilością likieru czekoladowego. Przekładamy nasze biszkopty kremem i powidłami.

Przygotowanie kremu:

Śmietanę z cukrem i kakaem ubijamy na sztywną pianę, następnie dodajemy serek mascarpone i wszystko razem mieszamy.